Service / Kellner: Personal

Mann, der in einem Restaurant arbeitet und die Gäste bedient.

„Der Kellner bringt die Bestellung aus der Küche zum Tisch.“

Frau, die in einem Restaurant arbeitet und die Gäste bedient.

„Die Kellnerin nimmt die Bestellung auf und schreibt sie auf.“

Erfahrener Kellner, der andere Bedienungskräfte leitet und koordiniert.

„Der Oberkellner überwacht den Service und hilft bei schwierigen Gästen.“

Spezialist im Restaurant, der Weine auswählt und Gästen bei der Weinwahl berät.

„Der Sommelier zeigt dem Gast die besten Weine aus unserem Sortiment.“

Führungskraft in der Küche, die Gerichte plant, zubereitet und die anderen Köche leitet.

„Der Küchenchef hat ein neues Menü für diesen Monat entworfen.“

Manager, der das Restaurant führt und für alle Abläufe, Personal und Gäste verantwortlich ist.

„Der Restaurantleiter entscheidet über neue Speisen und die Personalplanung.“

Fachmann an der Bar, der Cocktails und andere alkoholische Getränke zubereitet und serviert.

„Der Barkeeper mischt den Cocktail geschickt hinter dem Tresen.“

Person, die in der Küche Geschirr, Besteck und Töpfe wäscht und reinigt.

„Der Spüler arbeitet in der Spülküche und bereitet sauberes Besteck vor.“

Strukturierter Lernprozess, um Fähigkeiten und Wissen im Beruf zu erwerben.

„Die Ausbildung im Restaurant dauert drei Jahre.“

Kurzform für Auszubildende, Person in beruflicher Ausbildung.

„Der Azubi wird regelmäßig vom Oberkellner angeleitet.“

Übersicht der Arbeitseinsätze und Zeiten für Personal.

„Der Schichtplan wird jeden Monat am schwarzen Brett ausgehängt.“

Adjektiv für aufmerksame und engagierte Serviceangestellte.

„Der Kellner ist aufmerksam und beobachtet die Tische.“

Die Fähigkeit, die Bedürfnisse der Gäste zu beobachten und zu erfüllen.

„Die Aufmerksamkeit des Services wird von Gästen sehr geschätzt.“

Anerkennung und positive Bewertung von Leistung.

„Das Lob des Managers motiviert das Team.“

Beruf, der in der Gastro- oder Dienstleistungsbranche tätig ist.

„Der Serviceberuf erfordert Freundlichkeit und Aufmerksamkeit.“

Manager, der ein großes Buffet oder eine Veranstaltung organisiert und leitet.

„Der Bankettleiter koordiniert alle Mitarbeiter während der Gala.“

Spezialisierter Barkeeper, der kreative Cocktails mit Kunstfertigkeit zubereitet.

„Der Mixologist zeigt seine Fähigkeiten mit fließenden Bewegungen.“

Person, die für die Schulung und Betreuung von Auszubildenden verantwortlich ist.

„Der Ausbildungsleiter zeigt dem Azubi die Serviceabläufe.“

Prozess zur Integration eines neuen Mitarbeiters in das Team.

„Das Onboarding ist strukturiert und unterstützt neue Mitarbeiter.“

Formale Trainingsmaßnahme zur Verbesserung der Fähigkeiten.

„Die Schulung für Getränkeservice findet jeden Monat statt.“

Manager für eine Abteilung oder einen Bereich des Restaurants.

„Der Abteilungsleiter verwaltet die Serviceabläufe im Speisesaal.“

Person, die ein Team anleitet und koordiniert.

„Die Teamleitung ist verantwortlich für die Servicequalität.“