Beim Thema "Lieferung kommt später als geplant" stand zuerst der Wareneingang im Mittelpunkt. Die Kollegin verglich Lieferung, Bestellung und sichtbaren Zustand der Ware. Danach wurden Kühlung, Etiketten und Menge kontrolliert, bevor etwas eingelagert oder an die Stationen verteilt wurde.
Glossar
- die Lieferung
- Ware, die ins Restaurant gebracht wird„Beim Thema "Lieferung kommt später als geplant" stand zuerst der Wareneingang im Mittelpunkt.“
- der Wareneingang
- Bereich, in dem gelieferte Ware angenommen wird„Beim Thema "Lieferung kommt später als geplant" stand zuerst der Wareneingang im Mittelpunkt.“
- die Kühlung
- kalter Bereich oder Gerät für Lebensmittel„Danach wurden Kühlung, Etiketten und Menge kontrolliert, bevor etwas eingelagert oder an die Stationen verteilt wurde.“
- die Schicht
- geplanter Arbeitszeitraum„So konnte die Küche schnell entscheiden, was verwendet werden kann, was reklamiert werden muss und welche Information an die nächste Schicht geht.“
- die Bestellung
- Bestellung von Gästen oder intern von Ware„Die Kollegin verglich Lieferung, Bestellung und sichtbaren Zustand der Ware.“