Während des laufenden Services fiel ein wichtiges Küchengerät aus. Das Team sicherte zuerst die betroffene Station und prüfte, welche Arbeit sofort auf andere Geräte verteilt werden kann. Bevor die Arbeit an der Nachbarstation weiterging, ließ das Team den Bereich zusätzlich absichern.
Glossar
- der Service
- Bereich, der Gäste bedient„Danach wurde die Störung dokumentiert und mit der Schichtleitung abgestimmt, wie der Service weiterlaufen soll.“
- die Schicht
- geplanter Arbeitszeitraum„Danach wurde die Störung dokumentiert und mit der Schichtleitung abgestimmt, wie der Service weiterlaufen soll.“
- die Störung
- technisches Problem an einem Gerät„Danach wurde die Störung dokumentiert und mit der Schichtleitung abgestimmt, wie der Service weiterlaufen soll.“
- das Ersatzgerät
- Gerät, das vorübergehend anstelle eines defekten Geräts genutzt wird„Kurz darauf organisierte die Schichtleitung ein Ersatzgerät für die betroffene Station.“
- absichern
- einen Bereich oder Vorgang sicher machen„Bevor die Arbeit an der Nachbarstation weiterging, ließ das Team den Bereich zusätzlich absichern.“