Bäckermeister
Willkommen in der Backstube! Ich bin Herbert, der Meister hier. Komm, ich zeige dir alles.
Auszubildender
Danke! Ich bin gespannt. Wo fangen wir an?
Bäckermeister
Hier vorne ist der Knetraum mit den Teigmaschinen. Dort hinten stehen die Gärschränke und der Ofen.
💡 Gärschrank = Schrank, in dem der Teig bei warmer Temperatur aufgeht
Auszubildender
Und der große Raum daneben, mit dem kalten Luftzug?
Bäckermeister
Das ist die Kühlzelle. Da lagern wir Teige, die über Nacht ruhen müssen.
💡 Kühlzelle = kühler Raum zum Lagern von Teig
Auszubildender
Verstanden. Muss ich sofort mit den Maschinen arbeiten?
Bäckermeister
Nein, heute schaust du erst zu und hilfst beim Wiegen der Zutaten. Die Maschinen zeige ich dir morgen genau.
Auszubildender
Gut, das gibt mir Sicherheit. Wo finde ich die Arbeitskleidung?
Bäckermeister
Im Umkleideraum hängt schon eine Jacke für dich. Kittel, Kopfbedeckung und rutschfeste Schuhe sind bei uns Pflicht.
Das lernst du
- Strukturierte Einarbeitung neuer Mitarbeiter
- Räume und Stationen der Backstube kennenlernen
- Hygiene- und Sicherheitsvorschriften am ersten Tag